大家好 ，鲷鱼的做大全今天给各位分享鲷鱼的常鲷菜做法大全家常的一些知识 ，其中也会对鲷鱼的做法做法大全家常菜进行解释 ，文章篇幅可能偏长，家常如果能碰巧解决你现在面临的鲷鱼的做大全问题 ，别忘了关注本站 ，常鲷菜现在就马上开始吧 ！做法
本文目录
用料
黄尾鲷鱼一条（0.39kg）
姜半个
葱一颗
蒜瓣半头
生抽三勺
老抽两勺
耗油两勺
红油豆豉三勺
醋四勺
白胡椒一勺
黑胡椒一勺
盐适量
香菜
花椒
红烧黄尾鲷鱼的做法步骤
步骤1
将鱼处理干净 ，鱼鳞刮干净，常鲷菜鱼鳃扯掉，做法把内脏掏干净 ，家常把那些黑色的鲷鱼的做大全膜都扯下来 ，还有腹部膜后的常鲷菜黑色物质。再洗干净 。做法然后给鱼斜着划刀，用盐抹一下正反两面和划开的腹部 。盐不要太多 ，淡淡的一层就行 。然后肚子里塞点姜丝 。放在篓子上晾干 。
步骤2
准备材料 。蒜瓣切片 ，葱切段 ，姜切片 。干辣椒切两刀 。然后香菜切末。然后拿个碗 ，放三勺生抽 ，两勺老抽 ，两勺耗油 ，一勺黑胡椒，一勺白胡椒 ，然后还有宅男女神老干妈家的红油豆豉三大勺 。拌一伴这些调料 。
步骤3
热锅下油 ，然后放姜片花椒干辣椒，榨出香味以后放晾干的鱼。煎鱼。将鱼翻个面 ，煎到两面黄色就行了 ，不用太焦 ，别老动它 ，小心鱼皮粘在锅底上 。
步骤4
两面金黄（其实并没有太金） ，然后把碗里的酱料倒在鱼上 ，然后拿水涮涮碗(???????? 。 。把涮碗水里加醋，多加点，反正会挥发 ，把它们倒在锅里 。然后加蒜片加葱段炖鱼吧。火别太大 。中火就行 。看自己的炉子 。我的最大也就是中火 。尾巴和头不在水里就盖上锅盖 。五分钟后小心点的翻个面 ，继续炖。再翻面炖五分钟以后开始开盖收汁 。要是鱼大就多炖会 。实在不晓得多长分钟就巴拉巴拉鱼头 ，鱼头一巴拉就能歪歪这头盖骨要跟着下来了 ，或者鱼尾巴上的肉要炸开了就差不多了
步骤5
收汁之前加盐 ，别加太多，因为生抽老抽耗油豆豉都有盐 ，看着加点收汁就行 。收完了放盘里 ，撒香菜 。就完成了
红鯛鱼4条
葱姜丝少许
老抽10克
盐适量
蒸鱼豉油30克
花椒10克
食用油适量
料酒20克
白糖10克
孜然粉适量
辣椒粉适量
1、红鯛鱼取头洗净后、在两面鱼背上打上花刀……2 、葱姜切丝备用……3、把所有的材料都加入切好花刀的红鯛鱼里 、腌制30分钟4 、腌制好的鱼 、把材料取出来5 、用硅胶刷子将少许食用油刷在鱼身上6、空气炸锅刷一层薄薄的油 、炸锅开启200度提前预热10分钟左右……7 、把刷好油的鱼放入预热好的炸锅中里 、4条鱼分两次炸 、一次放两条即可……8、空气炸锅开启200度烤制20分钟 、中间打开炸锅翻一下9、烤制好的鱼 、撒上孜然粉和少许辣椒粉即可……
用料冰冻鲷鱼400克盐老抽料酒香煎鲷鱼的做法将鲷鱼自然解冻、洗净 、切块，用厨房纸巾将水擦干用盐 、老抽、料酒将鲷鱼腌制20分钟平锅内热油 ，搁进鲷鱼 ，小火煎至两面金黄即可
关于鲷鱼的做法大全家常 ，鲷鱼的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
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